Sobald die Macadamia-Frucht reif ist, platzt ihre Schale und gibt den weichen Macadamiakern frei. Vollständig entfernt werden, kann die harte Schale aber nur von speziellen Maschinen. Danach trocknen die hellen, angenehm duftenden Kerne für einige Monate lang an der Luft. Was die Macadamia-Nuss, abgesehen von ihrem Duft, sonst noch königlich macht? Ihr knackiger Biss und der zart-buttrige Geschmack.

Wusstest Du, dass die Macadamia-Nuss aus den Regenwäldern Australiens stammt? Bereits die Aborigines haben die königliche Nuss als Nahrungsquelle verwendet. Heute wird sie auch in Ländern wie Hawaii, Neuseeland und Kalifornien angebaut. Und das ist gar nicht so einfach: Der bis zu 15 Meter hohe Macadamiabaum stellt nämlich hohe Anforderungen an seine Umgebung. Deshalb trägt er auch erst nach 7 bis 10 Jahren die ersten Früchte. Dank unserem Rezept für Protein-Pancakes mit Apfel Macadamia Zimt Granola, kommst Du zumindest bei deren Zubereitung eindeutig schneller zum Ziel: In 20 Minuten hast Du einen echten Klassiker ganz neu interpretiert – perfekt für kalte Tage oder Deinen Weihnachtsbrunch.