Kochen 25 min. Zubereitungszeit 2 Portionen

exotisches linsen dal

verfeinert mit kokos nilk

400g gehackte Tomaten aus der Dose

1 Knoblauchzehe

2 EL neutrales Pflanzenöl

Salz und Pfeffer

400 ml Kokos Nilk

1 kleines Stück Ingwer

1 Zwiebel

250 g rote Linsen

2 TL Garam Masala (Alternativ: 1 TL Senfkörner 1 TL Fenchel, 1 TL Curry)

1 Prise Chiliflocken

Optional: Koriander/ andere frische Kräuter und Sojajoghurt

Die Linsen waschen und beiseite stellen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Anschliessend im Topf mit etwas erhitztem Pflanzenöl für circa 4 Minuten andünsten.
Anschliessend das Garam Masala hinzugeben und kurz mit anrösten. Wer kein Garam Masala zuhause hat, kann alternativ einen Teelöffel Senfkörner, Fenchel und Curry verwenden.
Tomaten, Kokos Nilk und Linsen dazugeben, gründlich vermengen und für gute 20 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren, damit es beim Eindicken nicht anbrennt.
Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken und das Dal in einen tiefen Teller geben.
Optional mit einem Löffel Joghurt und frischen Kräutern wie zum Beispiel Koriander oder glatter Petersilie bestreuen. En Guete!