Backen 40 min. Zubereitungszeit 6 Portionen

banana baked oatmeal

Getoppt MIT CREMIGER ERDNUSSBUTTER

260g kernige Haferflocken

1 TL Backpulver

1 TL Zimt

1/4 TL Salz

2 reife Bananen

350 ml Cashew Nilk

50 g Erdnussbutter

1 TL geschroteteLeinsamen

2 EL Agavendicksaft

1 TL Vanilleextrakt

Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze (oder 170°C Umluft) vorheizen. Die Haferflocken mit Zimt, Backpulver und Salz in einer 20 x 30 cm grossen Backform mischen und die Masse glatt streichen.
Die Bananen schälen und in einer Schüssel zerdrücken – die Cashew Nilk, Erdnussbutter, Leinsamen, Agavendicksaft und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles für circa 5 Minuten quellen lassen.
Anschliessend die Bananenmischung zu den Haferflocken in die Backform geben und alles gut durchmischen.
Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30 Minuten backen, bis die Haferflocken schön knusprig und braun sind.
Das gebackene Oatmeal für rund 5 Minuten abkühlen lassen. Für's Auge: Oatmeal mit ein paar Klecksen Erdnussbutter und frischen Bananenscheiben verzieren.
Und jetzt: Geniessen!