Backen 90 min. Zubereitungszeit 8 Portionen

Banana Bread

Verfeinert mit Beeren

2 EL Kokosöl

2 EL Zimt

4 Bananen

4 Datteln

2 EL Backpulver

Tiefkühlbeeren

200g Dinkelmehl

60 ml Hafer Milch

4 EL Chia-Samen

200ml Wasser

Den Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Chiasamen im Wasser einweichen. Die Datteln klein hacken und 3 Bananen mit einer Gabel zu einem Brei quetschen.
Eine Banane mit den Beeren zur Seite legen und den Rest der Zutaten zusammen mixen und in eine Kastenform geben.
Die Banane längs aufschneiden, oben auf den Teig legen und den Teig mit den Beeren verzieren.
Für 60 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen, aufschneiden und geniessen!