Die so ziemlich feinste Variante Ballaststoffe zu sich zu nehmen ist für uns Chia Pudding. Zubereitet mit Kokos Nilk schmeckt er herrlich exotisch und harmoniert perfekt mit den fein süss-säuerlichen Beeren.

1. 4 Gläser mit jeweils 20 g Chiasamen und 100 ml Kokos Nilk befüllen und mindestens 12 Stunden zugedeckt im Kühlschrank quellen lassen.
2. Beeren im Mixer fein pürieren und mit Agavendicksaft abschmecken.
3. Banane schälen und in Scheiben schneiden.
4. Chia Pudding anrichten, dafür das Beerenmus darübergeben und mit Bananen toppen.