Marmelade mit Tee 120 min. Zubereitungszeit 8 Portionen

Earl-grey-Konfi

2 EL Miss Grey

1500 g Äpfel

800 g Gelierzucker (3:1)

1 ausgepresste Zitrone

Äpfel in einen Kochtopf geben, grosszügig mit Wasser bedecken und circa 30 Minuten kochen lassen.
Miss Grey Blatt-Tee hinzugeben, dann Topf vom Herd nehmen und 2-3 Minuten ziehen lassen.
Danach den Topfinhalt durch ein Sieb in einen anderen Topf giessen. Dabei die Apfelstücke vorsichtig mit der Rückseite des Kochlöffels gegen das Sieb drücken, um den Saft auszupressen.
Die Apfelmischung jetzt für circa 1 Stunde ruhen lassen, um den restlichen Saft aufzufangen. Danach den Apfelsaft messen und pro Liter 800 Gramm Gelierzucker und Zitronensaft hinzufügen.
Die Masse für circa 15 Minuten einkochen lassen und danach in Einweggläser füllen.