Mit Bio-Blatttee backen? Na klar! Und zwar würzige Ingwer-Zimt-Plätzchen made of Ginger Glow Kräutertee. Ingwer und erfrischendes Zitronengras bringt er von Haus aus mit, geriebener Ingwer hebt die leichte Schärfe hervor. Etwas Muskatnuss und Nelken runden dieses etwas andere Weihnachtsgebäck ab.

1. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig mixen.
3. Die restlichen Zutaten dazugeben und mit einem Knethaken oder den Händen zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig zu Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 2-3 cm formen, auf das Blech mit etwas Abstand legen und leicht flach drücken.
5. Die Kekse nun für 12-15 Minuten goldbraun backen und schliesslich auskühlen lassen. Perfekt zu einem heissen Tee oder einem winterlichen Punsch!