Rezept ergibt 16 grosse Cookies
- Margarine, weissen Zucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren.
- 50g Müesli, Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Natron, Kakao und die Hälfte der Schokolade, fein gehackt, in einer Schüssel gut vermischen.
- Alles zusammen mit der Hafer Nilk mit einem Teigspatel verrühren.
- Mit Hilfe von 2 Teelöffeln 8 Teighäufchen (von insgesamt 16) mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Etwas flach und rund formen und auf jeden Cookie Müesli streuen. Beim Backen läuft der Cookie noch auseinander. Mit der anderen Teighälfte genauso verfahren.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad C, Ober-/Unterhitze, ca. 18 Minuten backen.
- Noch im heissen Zustand mit der restlichen, gröber gehackten Schokolade bestreuen und komplett erkalten lassen.
