Eis 40 min. Temps de préparation 4 Portions

Bananen Mandel Nicecream

Knackige mandeln und Schokoladiges Topping

["0Für das Eis"

2 Bananen

250 g Mandelmus

200 ml Cashew Milch

1 EL Ahornsirup

1/2 Vanilleschote

1 Prise Zimt

Für den Fudge"

3 EL Mandelmus

1 TL Backkakao

1 TL Ahornsirup

3 EL Schokosplitter (Zartbitter)

"30 g Mandeln"]

Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Anschliessend einfrieren.
Für den Fudge die Mandeln zerkleinern und mit dem Backkakao, Ahornsirup, Mandelmus und Schoggisplittern vermengen.
Für das Eis die Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen. Das Vanillemark zusammen mit den gefrorenen Bananen, dem Mandelmus, dem Ahornsirup und Zimt in den Mixer geben und zu einer Masse pürieren. Nach Belieben die Cashew Milch dazugeben bis das Eis cremig genug ist.
Anschliessend die Eismasse in eine Kastenform geben und glatt ausstreichen. Das vorbereitete Fudge unter die Eismasse rühren.
Mit Mandeln verzieren und für eine Stunde im Gefrierfach einfrieren.