Backen
Zubereitungszeit 
20
Portionen Knackige Nussecken
Süsser snack mit Cashew Nilk
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Für den Teig alle Zutaten miteinander vermengen und zu einer glatten Kugel formen. Anschliessend die Teigkugel zurück in die Schüssel geben und diese abgedeckt für 30 Minuten kalt stellen.
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Für die Nussmasse die Margarine mit dem Kokosblütenzucker und Wasser bei mittlerer Hitze im Topf schmelzen lassen. Danach die restlichen Zutaten hinzugeben und nochmal für 2 Minuten köcheln lassen.
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Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech den Teig gleichmässig verteilen, platt drücken und ein paar Mal mit einer Gabel einstechen.
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Zunächst die Kirschmarmelade auf den Teig streichen und dann die Nussmasse auf den Boden geben und ebenfalls verstreichen. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und alles 35-45 Minuten backen lassen, bis die Nussecken leicht bräunlich sind.
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Die Nussecken in ihre typische Dreiecks-Form schneiden.
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Dunkle Schoggi grob zerkleinern und über dem heissen Wasserbad schmelzen. Die Ecken der Nussecken in die Schoggi tauchen und aushärten lassen.
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Und jetzt: Lass es Dir schmecken!
