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So gelingt Porridge schnell und einfach

"KLASSISCH" IM TOPF


Die Zubereitung von Bio-Porridge ist kinderleicht. Auf eine halbe Tasse Porridge kommt eine volle Tasse Milch.

Nach traditionell schottischer Zubereitung (fertig in 5-10 Minuten) werden Haferflocken und Milch in einen Topf gegeben und unter Rühren zum Kochen gebracht. Bei geringer Hitze lässt Du den Haferbrei anschliessend 3 Minuten lang ziehen und richtest ihn dann nach Belieben an.


"QUICK & EASY" IN DER MIKROWELLE


Für alle, die morgens oder in der Pause bei der Arbeit wenig Zeit haben, gibt es die Zubereitung "Quick & Easy" (fertig in 3 Minuten): Porridge und Milch 1 Minute bei voller Leistung in der Mikrowelle erhitzen. Gut umrühren, weitere 50 Sekunden erhitzen und ca. 1,5 Minuten nachquellen lassen.

Bitte beachte: Jede Mikrowelle ist anders - Bleib bei der ersten Zubereitung am besten kurz dabei stehen und passe die Wattzahl gegebenenfalls an.


Wasser oder Milch?

Hier kannst du nach Deinem persönlichen Geschmack entscheiden. Möchtest du Kalorien sparen, kannst du die fein gemahlenen Haferflocken einfach in Wasser kochen. Darin quillt das Getreide genauso gut. Cremiger wird Dein Porridge allerdings, wenn du ihn mit Milch zubereitest. Falls Du Dich vegan oder laktosefrei ernähren möchtest, kannst Du Kuhmilch natürlich je nach Vorliebe durch Hafermilch, Sojamilch oder Mandelmilch ersetzen.

Übrigens: Je stärker Du Deinen Haferbrei beim Kochen umrührst, desto fluffiger wird der Porridge. Das kennt man ja vom Risotto. 


Beliebte Zutaten und Toppings

Im schottischen Original wird der pure Haferbrei nur mit eienr Prise Salz gewürzt. Wenn Du weniger puristisch veranlagt bist, steht Dir eine ganze Liste köstlicher Zutaten zur Verfeinerung Deines Porridges zur Verfügung. Mit Gewürzen wie Zimt oder Vanille und Süssungsmitteln wie Honig oder Agavendicksaft lässt sich der Geschmack des Breis im Handumdrehen verändern. Beliebt sind ausserdem Trockenfrüchte wie fein gehackte Datteln, Feigen oder Pflaumen. Knackige Nüsse oder Kokoschips verleihen dem Porridge mehr Crisp. Wenn Du es fruchtig magst, dann toppst Du einfach mit frischem Obst der Saison. Gesundheitsbewusste Porridge-Fans mischen noch geschrotete Leinsamen oder Chia-Samen unter.