Zubereitungszeit 
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Portionen Blueberry Cheesecake Tassenkuchen
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Für den Kuchen das Ei mit 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Agavendicksaft und Salz verquirlen. Kokosmehl, Porridge und Backpulver nach und nach unterrühren. Heidelbeeren waschen und 1 EL in den Teig geben.
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Tasse mit restlichem Öl einfetten, Teig einfüllen und in der Mikrowelle bei 800 Watt 1 1/2 Minuten garen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Bei Bedarf weitere 30 Sekunden backen.
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Für das Topping Frischkäse und Nilk verrühren und mit Agavendicksaft nach Bedarf süssen. Mit restlichen Heidelbeeren garnieren.
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Tassenkuchen warm geniessen. Wir wünschen einen guten Appetit!
