Konfi mit Tee
Zubereitungszeit 
5
Portionen Erdbeer minze Konfi
verfeinert mit strawberry bliss
- Die Zitrone in Scheiben schneiden und den Apfelsaft geben und für 2 Stunden ziehen lassen. Danach den Strawberry Bliss in einen Teebeutel geben und im Apfelsaft aufkochen lassen. Anschliessend das Ganze absieben.
- Die Erdbeeren zerkleinern und mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren. Nun das Apfel-Tee-Gemisch mit den Erdbeeren in einen Topf geben und mit dem Gelierzucker aufkochen.
- Die Marmelade nach 5 Minuten sprudelnd kochen mit der Gelierprobe testen. Ist sie noch zu weich, etwas mehr Zitronensaft hinzugegeben. Die Minze klein hacken und mit in die Konfi geben.
- Die fertige Erdbeer Minze Konfi sofort in mit kochendem Wasser ausgespülte Gläser giessen.
- Danach die Konfigläser verschrauben, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
