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Backen mit Tee
Zubereitungszeit
9 Portionen

FEINER HEFEZOPF

fluffiges ZMORGEgebäck mit Mary Pear Weißtee

  1. Die Hafer Nilk auf mittlerer Stufe erhitzen und den Mary Pear in einem Teebeutel für 5 Minuten darin ziehen lassen. 

  2. In der Zwischenzeit das Mehl mit braunem Zucker, dem Vanillemark, Salz und der Pflanzencreme in eine Schüssel geben.

    • Anschliessend die lauwarme Nilk-Mischung dazugeben. Die frische Hefe in die Schüssel bröseln und zu einem weichen Teig verkneten. 

  3. Den Teig für eine Stunde an einem warmen Ort ziehen lassen.

  4. Anschliessend den Teig erneut durchkneten und in drei gleiche Teile portionieren.

  5. Die Teigstücke in 3 gleichlange Schlangen mit ca. 3cm Durchmesser rollen.

  6. Jetzt geht es ans Flechten: Dazu wird immer die äusserste Teigrolle in die Mitte gelegt. Den geflochtenen Zopf mit etwas Hafer Nilk bestreichen.

  7. Den Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen und für 30 Minuten backen lassen.

  8. Wenn der Hefezopf eine bräunliche Farbe bekommen hat, ist er fertig. Kurz abkühlen lassen und geniessen! Schmeckt übrigens super mit unserer Vanille-Pfirsichmarmelade ...


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