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FEINER HEFEZOPF
fluffiges ZMORGEgebäck mit Mary Pear Weißtee
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Die Hafer Milch auf mittlerer Stufe erhitzen und den Mary Pear in einem Teebeutel für 5 Minuten darin ziehen lassen.
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In der Zwischenzeit das Mehl mit braunem Zucker, dem Vanillemark, Salz und der Pflanzencreme in eine Schüssel geben.
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Anschliessend die lauwarme Milch-Mischung dazugeben. Die frische Hefe in die Schüssel bröseln und zu einem weichen Teig verkneten.
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Den Teig für eine Stunde an einem warmen Ort ziehen lassen.
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Anschliessend den Teig erneut durchkneten und in drei gleiche Teile portionieren.
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Die Teigstücke in 3 gleichlange Schlangen mit ca. 3cm Durchmesser rollen.
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Jetzt geht es ans Flechten: Dazu wird immer die äusserste Teigrolle in die Mitte gelegt. Den geflochtenen Zopf mit etwas Hafer Nilk bestreichen.
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Den Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen und für 30 Minuten backen lassen.
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Wenn der Hefezopf eine bräunliche Farbe bekommen hat, ist er fertig. Kurz abkühlen lassen und geniessen! Schmeckt übrigens super mit unserer Vanille-Pfirsichmarmelade ...
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