FEINER HEFEZOPF

fluffiges ZMORGEgebäck mit Mary Pear Weißtee

Ein Traum von Hefegebäck: Der Teig fühlt sich schon beim Kneten wunderbar weich an und das Flechten der Teigstränge zu einem hübschen Zopf ist ein Kinderspiel. Unsere Mary Pear Weissteemischung mit Birne und Basilikum setzt dem fluffigen Gebäck noch das i-Tüpfelchen auf. Wir sind schon etwas stolz auf unseren prächtigen Hefezopf. Gleich ausprobieren!

Zutaten für Portionen

500 g

Weizenmehl

60 g

Brauner Zucker

2 TL

Salz

70 g

Pflanzencreme

300 ml

Hafer Milch

2 EL

Mary Pear

1 Würfel

frische Hefe

Vanilleschote

Die Hafer Milch auf mittlerer Stufe erhitzen und den Mary Pear in einem Teebeutel für 5 Minuten darin ziehen lassen.
In der Zwischenzeit das Mehl mit braunem Zucker, dem Vanillemark, Salz und der Pflanzencreme in eine Schüssel geben.
- Anschliessend die lauwarme Milch-Mischung dazugeben. Die frische Hefe in die Schüssel bröseln und zu einem weichen Teig verkneten.
Den Teig für eine Stunde an einem warmen Ort ziehen lassen.
Anschliessend den Teig erneut durchkneten und in drei gleiche Teile portionieren.
Die Teigstücke in 3 gleichlange Schlangen mit ca. 3cm Durchmesser rollen.
Jetzt geht es ans Flechten: Dazu wird immer die äusserste Teigrolle in die Mitte gelegt. Den geflochtenen Zopf mit etwas Hafer Nilk bestreichen.
Den Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen und für 30 Minuten backen lassen.
Wenn der Hefezopf eine bräunliche Farbe bekommen hat, ist er fertig. Kurz abkühlen lassen und geniessen! Schmeckt übrigens super mit unserer Vanille-Pfirsichmarmelade ...