Konfi mit Tee
Zubereitungszeit 
8
Portionen vanille-pfirsichKonfi
Samtiger fruchtaufstrich mit peachy june Früchtetee
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Zunächst die Pfirsiche schälen und kleinschneiden.
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Die Pfirsichwürfel zusammen mit dem losen Peachy June Blatttee in den Mixer geben und bis zur gewünschten Feinheit zerkleinern. Den Saft der Zitrone mit dazugeben.
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Die Pfirsichmasse und den Gelierzucker mit dem Vanilleextrakt in einen grossen Topf geben und aufkochen lassen. Dabei mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen und ständig rühren.
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Ob die Konfi fertig ist, merkt Ihr bei der Gelierprobe. Einfach einen Löffel der Konfi auf einen Teller geben. Wird sie nach kurzer Zeit fest, ist die Gelierprobe bestanden!
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Als letzten Schritt wird die fertige Pfirsichkonfi in sterilisierte Gläser gefüllt und mit einem Deckel verschlossen. Jetzt heisst es abkühlen lassen und geniessen!
