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Dessert mit Tee

Zubereitungszeit

1 Portionen

SCHOKOLADENKONFEKT mit HIS GREY HIGHNESS

Der perfekte Match von Schwarztee und Schokolade


Zutaten für Portionen

  • 50 g Butter
  • 2 Eigelbe
  • 100 g Puderzucker
  • 20 g His Grey Highness
  • 125 ml kochendes Wasser
  • 1 Schale einer halben Orange
  • 300 g Blockschokolade
  • 50 g Kakao

Wer Schokolade mag, wird diese Leckerei lieben! Denn unser His Grey Highness Schwarztee passt wirklich ausserordentlich gut zur zartbitteren Schokoladennote. Geschmacklich übertrumpft sogar die Komposition von spritzig-frischer Orangenschale und einem Hauch von Bergamotte. Da macht einem die englische Teemischung aus Earl Grey und Darjeeling nichts vor. Süsses oder Tee? Beides! Lasst es Euch schmecken – nicht nur zur Tea Time. Und so geht's los:

    • Butter mit Eigelb und gesiebtem Puderzucker schaumig rühren.

    • Den Tee aufbrühen und ziehen lassen.

    • Tee durch ein Sieb in die Butter-Eier-Masse giessen und unterrühren.

    • Die Orangenschale dazugeben.

    • Dann die Blockschokolade im heissen Wasserbad zum Schmelzen bringen und ebenfalls unter die Masse rühren.

    • Anschliessend eine Form (circa 20x25cm) mit Alufolie auslegen und die Masse etwa 1cm dick aufstreichen.

    • Form in den Kühlschrank stellen und erkalten lassen. Später in circa 40 Quadrate schneiden und in Kakao wälzen. Fertig!


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