Ab jetzt heisst es Löffel statt Kuchengabel – denn nussig-süsser Carrot Cake und zartschmelzender Porridge werden eins! Feine Haferflocken treffen auf knackige Nüsse, fruchtige Rosinen und feine Gewürze. Und für das Carrot Cake-Wow? Klar, da dürfen zarte Karottenraspel nicht fehlen. Probier selbst!

1. Die Karotten fein raspeln (je feiner, desto weniger schmeckt es nach Karotte) und die Nüsse grob hacken. Von beiden jeweils einen kleinen Teil für das Topping beiseite legen.
2. Alle Zutaten im Topf vermengen und langsam für einige Minuten erwärmen.
3. Je nach Vorliebe mit Agavendicksaft oder einem alternativen natürlichen Süssstoff süssen.
4. Stetig umrühren und so lange erwärmen, bis die Haferflocken die Flüssigkeit aufgenommen haben und eine cremige Konsistenz entstanden ist.
5. Mit Karottenraspeln und weiteren Toppings dekorieren – fertig! En Guete!
6. Psst: Alternativ kannst Du die vermengeten Zutaten auch über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Morgen als erfrischende Overnight Oats geniessen. Lecker!