Für uns gehören Mandarinen einfach in die Winterzeit - und das in allen Variationen! Für uns also keine Frage aus Mandarinen eine Konfi zu kreieren, die mit weihnachtlichen Gewürzen verfeinert ist. Bestens geeignet ist dafür unser Golden Glory Chai Tee mit feinstem Zimt, Ingwer und Kardamom.

1. Die Mandarinen in der Mitte zerteilen und auspressen. Den Saft auffangen und zusammen mit dem ausgepressten Fruchtfleisch in einen Topf geben. Inzwischen den Golden Glory in einer Kanne für 10 Minuten ziehen lassen.
2. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen. Anschliessend Gelierzucker, Vanillemark und 50 ml des durchgezogenen Misss Grey Tees in den Topf geben.
3. Nun die Mischung für 5 Minuten köcheln lassen. Dabei ständig gleichmässig umrühren und den entstehenden Schaum abschöpfen!
4. Die fertige Mandarinen Konfi in heiss ausgewaschene Einweggläser füllen und mit dem Deckel verschliessen.
5. Die Gläser auf dem Deckel stehend abkühlen lassen und fertig!