Frühstück 10 min. Temps de préparation 2 Portions

Pumpkin Porridge

Zutaten:

75g Porridge Klassisch pur

240ml Hafer Milch

120g Kürbispüree

3EL Ahornsirup

1TL Zimt

1/2TL Ingwer

1/2TL Muskatnuss

1 Prise Salz

1TL Vanilleextrakt

Karamellisierte Feigen:

2 Feigen

1EL Zucker/Ahornsirup

1/2Tl Zimt

Schuss Wasser

Toppings:

2EL Sojajoghurt

1 Handvoll Pekannüsse

Kürbiskerne

Halloween Müesli

Den Hokkaido Kürbis klein würfeln und mit Wasser in einen Topf geben. Das Wasser aufkochen und solange köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Anschliessend den Kürbis mit einem Pürierstab oder in einem Mixer fein pürieren.
Für das Porridge alle Zutaten mit dem Kürbispüree in einen Topf geben, gut verrühren und für ca. 5 Minuten aufkochen lassen.
Das fertige Porridge in eine Bowl geben.
Zucker, Zimt und Wasser in eine Pfanne geben und erhitzen, bis der Zucker schmilzt.
Feigenhälften in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten karamellisieren lassen.
Das Pumpkin Porridge mit den Feigen und restlichen Toppings dekorieren.