Konfi mit Tee 30 min. Temps de préparation 8 Portions

Rooibos-Orangen-Konfi

2 EL Roi Lemon

350 ml heisses Wasser

10 Bio-Orangen

700 g Gelierzucker (2:1)

Den losen Roi Lemon Blatt-Tee in ein Tee-Ei geben, mit heissem Wasser aufgiessen und ziehen lassen.
Die Orangen zunächst auspressen und anschliessend das Fruchtfleisch herauskratzen, sodass Du circa 350 g Fruchtfleisch und 700 ml Saft erhältst.
Den fertigen Tee mit Fruchtfleisch, Orangensaft und Gelierzucker in einen Topf geben und bei starker Hitze aufkochen. Mindestens 4 Minuten köcheln lassen und dabei ständig rühren.
Die heisse Masse anschliessend in Gläser füllen und abkühlen lassen.
Kleiner Tipp: Nachdem die heisse Marmelade in die Gläser gefüllt wurde, die Gläser zum Abkühlen auf den Kopf stellen.