mueslis CHOCOLAT : GOURMANDS À SOUHAIT
Ces mueslis bio ont tous une chose en commun : du chocolat, du chocolat et encore du chocolat ! Chocolat au lait, chocolat noir ou chocolat blanc, chaque chocolat-addict trouvera son muesli préféré !
FAITS SUR LE CHOCOLAT
Mhh... du chocolat ! À l'occasion de la Journée du chocolat, nous avons réfléchi aux questions que vous vous posez le plus souvent à propos de ce doux dessert, plat principal ou même entrée. Et nous avons répondu directement à ces 4 questions :
Chocolat blanc = chocolat ?
- Question passionnante ! Car non, le chocolat blanc n'est pas du chocolat. Il ne contient pas de matière sèche de cacao. Mais c'est du chocolat blanc. Et il ne l'est que s'il contient au moins 20 pour cent de beurre de cacao et 14 pour cent de matière sèche de lait. C'est ce que dit l'ordonnance sur le cacao. Pour nous, l'essentiel est d'avoir du goût.
Du chocolat végétalien... c'est bon ?
- Et oui ! L'ingrédient principal du chocolat est même végétalien : les fèves de cacao. Le lait, par exemple, n'est ajouté que lors de la fabrication du chocolat. C'est pourquoi la plupart des chocolats noirs sont purement végétaux. Tout comme nos plaquettes de chocolat fondantes, nos biscuits brownie, nos chocos à la fraise...
D'où vient le chocolat ?
- À l'origine ? D'Amérique centrale, plus précisément du Mexique. C'est là que la première plante de cacao a été découverte il y a 4000 ans. Aujourd'hui, on trouve des plants de cacao dans de nombreuses régions tropicales d'Afrique, d'Asie, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. De là, la fève de cacao est utilisée pour la fabrication du chocolat. Et dans votre muesli.
Le chocolat rend-il heureux ?
- Avec un tel parfum et un tel goût, comment ne pas l'apprécier ? Surtout dans le muesli au chocolat. En fait, on aime aussi dire cela parce que le chocolat contient du tryptophane. Un précurseur de la sérotonine, l'hormone du bonheur. Mais en quantité trop faible pour avoir un effet important sur nous. En d'autres termes : cela doit être dû à l'irrésistibilité du chocolat lui-même.
