Über das Backen mit Kindern haben wir bei der Rezeptentwicklung für unsere N’oats Wintersorten ehrlich gesagt, gar nicht so viel nachgedacht. Wir haben uns vielmehr zurück erinnert – an die Rezepte, die wir als Kinder in der Weihnachtszeit gern gebacken haben und heute noch genauso lieben wie damals. Entstanden ist dann gleich ein ganzes Booklet mit 17 Rezepten für die Winter- und Weihnachtszeit mit einer passenden Backform (lässt sich übrigens auch super zu Weihnachten verschenken, falls Eure Vorbereitungen noch nicht abgeschlossen sind).

Wenn die meisten Porridge hören, denken sie eher an eine dampfende Schale Zmorgebrei als an frisch gebackene Weihnachtskekse. Aber in den fein gemahlenen N’oats-Haferflocken steckt eine Menge Potenzial. Zusammen mit dem Porridge-Backset lassen sich daraus zum Beispiel ganz einfach Vanillekipferl backen – und die gelingen sogar den ganz kleinen Plätzchenbäckern ohne im grossen Küchenchaos zu enden.

Zutaten für N’oats Vanillekiperl

Für ca 30 Kipferl: 80g N’oats Vanillekipferl, 30 g Zucker, 70g weiche Butter, 80g gemahlene Mandeln, 60 g Mehl, etwas Vollmilch, etwas Puderzucker zum Dekorieren

Küchenutensilien für die Zubereitung

Küchenwaage oder Messbecher, Backschüssel, Handrührgerät, Porridge-Backform aus lebensmittelechtem Silikon, kleines Küchensieb

So einfach gehts – unsere Backanleitung

Zucker und weiche Butter schaumig schlagen. Dann N’oats Vanillekipferl, Mandeln und Mehl dazugeben und alles gut verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas Vollmilch dazu geben.

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Dabei könnt Ihr den Teig in die lebensmittelechte Silikonform für Vanillekipferl füllen. Am besten möglichst gleichmäßig. Das bekommen auch schon kleinere Kinder mit etwas Hilfe gut alleine hin.

Eure Vanillekipferl-Form ist gut gefüllt? Streicht den überschüssigen Teig noch etwas von den Rändern ab. Dann gehts in den vorgeheizten Ofen für circa 15 Minuten.

Die gebackenen Kipferl abkühlen lassen und aus der Form lösen. Das ist eher etwas für grössere Kinder. Aber keine Sorge, es geht wirklich ganz einfach. Die Kipferl fallen fast von selbst heraus und bleiben zum Beispiel nicht an der Form kleben oder zerbrechen beim Herauslösen.

Zum Schluss wird dekoriert – und zwar mit Puderzucker: Den gebt Ihr mithilfe eines Siebes drüber. Das wars. Eure selbstgemachten Vanillekipferl sind fertig.

Übrigens das Aufräumen nach der gemeinsamen Backsession ist halb so schlimm. Da Ihr alles mit der Backform macht, gibt es zum Beispiel keine Arbeitsplatte, die voller Mehl darauf wartet, in ihren Normalzustand zurückversetzt zu werden. Und die Vanillkipferl-Form? Die spült Ihr einfach nur mit Wasser ab. Das wars. Wirklich!

Noch mehr Porridge-Rezepte findet Ihr hier, und falls noch nicht entdeckt, alle 3 N‘oats Wintersorten bekommt Ihr auch als Paket. Wir wünschen Euch und Euren Familien eine schöne Vorweihnachtszeit!