CHEESECAKE AU MATCHA

Mettez le Banane Cassis Crunch et le sel dans un mixeur et mixez jusqu'à l'obtention de petites miettes.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.

À l'aide d'une cuillère, tassez le mélange beurre-crunch dans le moule et placez le fond de tarte au congélateur. 

Pour la crème fouettée à la noix de coco, mettez le lait de coco au réfrigérateur la veille. Séparez maintenant la couche solide de la couche liquide et fouettez-la jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.

Mettez les autres ingrédients de la crème pâtissière dans un bol et mélangez-les jusqu'à ce que tout soit bien homogène. 

Ajoutez maintenant la crème fouettée à la noix de coco et soulevez délicatement le mélange à l'aide d'une spatule.

Versez la crème matcha sur le fond de tarte déjà ferme et mettez-la au frais pendant au moins 8 heures.

Pour le nappage, faites fondre le chocolat blanc et laissez-le refroidir. Battez la crème et mélangez-la au chocolat blanc. Mettez la crème au frais pendant une nuit. 

Avant de servir, démoulez les cheesecakes au matcha et décorez-les avec le topping à l'aide d'une poche à douille.