BIRCHER-MÜESLI
Bircher-Müesli ist ein wahres Müesli-Original. Und das ist auch gut so. Denn Haferflocken, Nüsse und Früchte sorgen für den idealen Start in den Tag. Besser kann man morgens nicht frühstücken. Unsere besonders fein gemahlenen Flocken zergehen fast wie von selbst auf der Zunge. Ob klassisch mit Äpfeln und Rosinen, herrlich fruchtig mit Erdbeeren und Blaubeeren oder dezent mit Himbeeren - Dein Zmorge wird ganz sicher nicht langweilig!
Bircher-Müesli
Wir haben den Klassiker von Dr. Bircher-Benner weiterentwickelt. Dadurch ist es besonders fruchtig...
Beeren-Bircher-Müesli
Für alle, die ihr Bircher-Müesli fruchtig-beerig (und ohne Rosinen!) mögen, ist unser Beeren-Bircher genau das Richtige.
Rezept: Bircher-Müesli selber machen à la mymuesli
Das Bircher Müesli à la mymuesli kann nach einem einfachen Rezept ganz leicht selbst zubereitet werden. So geht's...
Fruchtige Grundlage
Äpfel in eine grosse Schale reiben
Apfel ist nicht gleich Apfel. Allgemein sind alle Äpfel geeignet, die leicht säuerlich schmecken und gut zu reiben sind.
"Boskoop", meinte allerdings Oma (die von Marius aus dem mymuesli-Büro). Der sei wegen seines hohen Säuregehalts ideal für unser Bircher-Müesli. Für Apfel-Allergiker bietet der Boskoop zudem einen besonderen Vorteil: Einen besonders niedrigen Allergengehalt.
Also: pro Portion ungefähr einen Boskoop-Apfel reiben.
Tipp: Um die ungeliebte Braunfärbung der Äpfel zu verhindern, einfach ein paar Spritzer Zitronen- oder Orangensaft hinzugeben. So bleibt die Farbe länger frisch.
Alles vermengen
Müesli darüber, Milch und Wasser dazu
Jetzt muss der geriebene Apfel natürlich noch mit unserem Bircher-Müesli vermengt werden. 80g Müesli sollten es pro Portion ungefähr sein. Nach und nach Milch (3,5% wenn's geht) und Wasser dazu geben - solange bis die Flocken gut bedeckt sind. Denn die saugen sehr viel Flüssigkeit auf. Hardcore-Bircher-Nostalgiker schwören übrigens auf Sahne statt Milch. Muss aber nicht sein, haben wir festgestellt. Zum Schluss alles noch ein paar Mal kräftig umrühren. Und unser leckeres Bircher-Müesli ist fast fertig...
Tipp: Echte Bircher-Müesli Nostalgiker schwören übrigens auf Sahne statt Milch.
Letzter Schritt
Müesli ab in den Kühlschrank, ziehen lassen ...und geniessen.
Am besten über Nacht. Denn dann können unsere Bircher-Flocken die frische Milch richtig schön aufnehmen. Meist können wir aber nicht so lange warten. Das macht aber auch nichts - schließlich schmeckt es auch schon vorher verdammt lecker. Im Notfall genügt es also auch morgens vor einer Runde Frühsport schnell noch eine kleine Portion vorzubereiten...
Natürlich kann unser Birchermüesli auch noch weiter verfeinert werden - ganz nach individuellem Geschmack versteht sich. Mit ein bisschen Experimentierfreude findet so jeder sein ganz persönliches Bircher-Highlight.
Tipp: Bircher-Müesli lässt sich übrigens auch problemlos einfrieren. Also am besten gleich etwas mehr anrühren.
