Noats Bio-Porridge lässt sich mit vielen Rezepten geniessen

Porridge Rezepte

Haferbrei ist ein Klassiker, der durch die Variation verschiedener Toppings nicht nur zum Gaumen- sondern auch zum Augenschmaus wird. Wir verraten Dir auf dieser Seite das Grundrezept für klassischen Porridge und mit welchen Zutaten du ihn pimpen kannst. Unsere Rezepte für glutenfreien Porridge und Low-Carb-Porridge richten sich an Liebhaber des warmen Zmorgebreis, die auf Haferflocken verzichten wollen. Unsere fertigen Porridge-Mischungen sind hingegen ideal für Dich, wenn Du schnell und komfortabel Porridge in unerreicht köstlicher Bio-Qualität geniessen möchtest. Weitere Rezeptideen bieten wir Dir, wenn Du Deinen Porridge als Overnight Oats zubereiten möchtest.

KLassisches Grundrezept

Schritt 1: 200ml Milch oder Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.

Schritt 2: 40g blütenzarte oder fein gemahlene Haferflocken abwiegen. Diese Menge entspricht ca. 3 bis 4 Esslöffeln. Die Haferflocken in die kochende Flüssigkeit geben und circa fünf Minuten bei verminderter Hitze köcheln lassen. Die Haferflocken quellen in der Flüssigkeit auf und bekommen so eine cremige Konsistenz. Die Menge an Flüssigkeit kannst Du also variieren, je nachdem ob Du für Deinen Porridge eine eher cremige oder eine eher breiige Konsistenz bevorzugst.

Schritt 3: Nach dem Köcheln lässt Du den Haferbrei noch 2-3 Minuten ziehen und rührst dabei weiter. Je mehr Du rührst, desto fluffiger wird der Porridge. Damit vermeidest Du auch, dass der Brei am Topfboden festbackt.

Tipp: Schottische Traditionalisten geben nach dem Aufkochen noch eine Prise Salz hinzu – unabhängig davon, womit der Porridge im Anschluss noch verfeinert wird. Das verstärkt die Aromen.

Wasser oder Milch? Veganer Porridge?

Hier kannst Du nach Deinem persönlichen Geschmack entscheiden. Möchtest Du Kalorien sparen, kannst Du die fein gemahlenen Haferflocken einfach in Wasser kochen. Darin quillt das Getreide genauso gut. Cremiger wird Dein Porridge allerdings, wenn Du ihn mit Vollmilch zubereitest. Fettarme Milch dient als Kompromiss. Falls Du Dich vegan oder laktosefrei ernähren möchtest, kannst Du Kuhmilch natürlich je nach Vorliebe durch Hafermilch, Sojamilch oder Mandelmilch ersetzen. Die meisten Porridge-Liebhaber schwören auf Mandelmilch als Alternative zu Kuhmilch, da sie geschmacklich am besten mit den Haferflocken harmoniert.


Beliebte Zutaten

Im schottischen Original wird der pure Haferbrei nur mit einer Prise Salz gewürzt. Wenn Du weniger puristisch veranlagt bist, steht Dir eine ganze Liste köstlicher Zutaten zur Verfeinerung Deines Porridges zur Verfügung. Mit Gewürzen wie Zimt oder Vanille und Süssungsmitteln wie Honig oder Agavendicksaft lässt sich der Geschmack des Breis im Handumdrehen verändern. Beliebt sind ausserdem Trockenfrüchte wie fein gehackte Datteln, Feigen oder Pflaumen. Knackige Nüsse oder Kokoschips verleihen dem Porridge mehr Crisp. Wenn Du es fruchtig magst, dann toppe am besten mit frischem Obst der Saison. Gesundheitsbewusste Porridge-Fans mischen noch geschrotete Leinsamen oder Chia-Samen unter. 


Porridge mit Chia-Samen

Chia-Samen sind besonders protein- und ballaststoffreich und galten schon vor tausenden von Jahren für die Maya als wichtiges Grundnahrungsmittel. Dank ihres neutralen Geschmacks können sie beliebig vielen Speisen beigemischt werden. Ihren Ruf als Superfood verdanken die kleinen Samen einer besonderen Eigenschaft: Sie können die 7- bis 12-fache Menge ihres Eigengewichts an Wasser aufnehmen. Daher eignen sich Chia-Samen perfekt als Zutat im Porridge. Während des Kochvorgangs in Wasser oder in Milch quellen die Power-Samen auf und entfalten ihr ganzes Potenzial. 

Einfache & schnelle Zubereitung mit den fertigen Porridge-Mischungen von Noats

Porridge vom Feinsten und in unerreicht köstlicher Bio-Qualität! Für besten Porridge-Genuss werden unsere zarten Haferflocken in einem Spezialverfahren fein gemahlen. Dabei sind sie nicht nur fein, sondern auch ballaststoffreich und schnell zubereitet. Egal ob fruchtig, schokoladig oder ganz puristisch – mit Porridge zum Zmorge waren selbst die Schotten aus den Highlands für den ganzen Tag gewappnet. Wir bieten 6 köstliche Sorten Porridge an: Klassisch-Pur, Banane-Schoko, Pflaume-Apfel-Zimt, Mohn-Vanille, Apfel-Erdbeer-Crisp und Himbeer-Kokos-Kirsch.