APFEL-MANDEL-KUCHEN MIT GRANOLA
Wir haben uns verliebt: in unser brandneues Apfel-Mandel-Granola! Denn es erinnert uns mit seinen vielen süss-säuerlichen Apfelstücken und den gerösteten Mandeln ein bisschen an Omas Apfelkuchen. Mit unserem Rezept wird der Apfelkuchen besonders knusprig. Da wird sogar Deine Oma begeistert sein!
SO GEHT'S:
1. Die Zutaten für den Teig mit den Knethaken des Mixers verrühren. Hier findest du unser Apfel-Mandel-Granola.2. Den Mürbeteig dann auf der Arbeitsplatz mit den Händen glatt kneten und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. 2/3 des Teiges in der Größe der Springform rund ausrollen und in die mit Backpapier ausgelegte Form geben. Den Teigrand etwas hochdrücken.
4. Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden.
5. Die Äpfel mit Preiselbeermarmelade füllen und nebeneinander mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen.
6. Das restliche Müsli für die Füllung in die Lücken zwischen die Äpfel streuen.
7. Den restlichen Teig wie oben beschrieben ebenfalls rund in Größe der Springform ausrollen und als Decke über die Äpfel legen, seitliche Ränder runterdrücken.
8. Butter und Zucker obenauf verteilen.9. Den Kuchen bei 220 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen.
Tipp: Unser knuspriger Apfel-Mandel-Granola Kuchen schmeckt besonders lecker mit geschlagener Sahne.