Da, wo der Dinkel wächst...
…gar nicht so leicht zu finden, denn nicht in jedem Winkel wächst der Dinkel. Im Vergleich zu Weizen, wird er bei uns viel seltener angebaut. Besonders beliebte Anbaugebiete sind jeher Franken und Schwaben, auch an Ortsnamen wie Dinkelsbühl oder Dinkelhausen sowie der Sorte “Schwabenkorn” zu erkennen. Unser Dinkel kommt also aus ganz verschiedenen Regionen Deutschlands – nicht weit von unserer Müsli-Manufaktur.
Warum gibt es nicht mehr Dinkel? Besonders der gezüchtete und mit Kunstdünger angebaute Weizen macht dem Dinkel ertragsmäßig Konkurrenz. Dinkel verursacht durch die robustere Struktur auch eine viel aufwändigere Verarbeitung. Aber das ist ein ganz anderes Thema… Für unser Bio-Müsli zählt natürlich sein guter Geschmack. Wer unsere Bio-Dinkelflocken oder das köstliche Dinkel-Crunchy kennt, weiß wovon wir sprechen. Du auch?