Kokos-Mango Riegel mit Schokoladenüberzug und leckerem Topping
Zubereitungszeit
25 Portionen

Kokos Mango Riegel

  1. Kokos Nilk gemeinsam mit Ahornsirup, Kokosöl und Kurkumapulver in einen Topf geben und bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten erhitzen. Gelegentlich umrühren und anschliessend vom Herd nehmen.

  2. In der Zwischenzeit die Mango schälen, würfeln und pürieren.

  3. Mangopüree und Kokosraspeln mit der Kokos-Kurkuma Nilk mischen, auf einem flachen, mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und für 2 bis 3 Stunden ins Gefrierfach stellen.

  4. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Die Kokos-Mango Masse aus dem Gefrierfach nehmen und in Riegel schneiden. Je nach Grösse und Breite Deiner Riegel, erhältst Du 20 bis 25 Portionen. 

  5. Die Kokos-Mango Riegel mit der Schokolade überziehen, mit Deinem Wunsch-Topping wie Nüssen, Kokosraspeln oder getrockneten Beeren verzieren und noch einmal für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.

  6. Die Riegel aus dem Gefrierfach nehmen und geniessen!


Kokos-Mango Riegel mit Schokoladenüberzug und leckerem Topping
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