Zubereitungszeit 
25
Portionen Kokos Mango Riegel
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Kokos Nilk gemeinsam mit Ahornsirup, Kokosöl und Kurkumapulver in einen Topf geben und bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten erhitzen. Gelegentlich umrühren und anschliessend vom Herd nehmen.
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In der Zwischenzeit die Mango schälen, würfeln und pürieren.
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Mangopüree und Kokosraspeln mit der Kokos-Kurkuma Nilk mischen, auf einem flachen, mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und für 2 bis 3 Stunden ins Gefrierfach stellen.
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Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Die Kokos-Mango Masse aus dem Gefrierfach nehmen und in Riegel schneiden. Je nach Grösse und Breite Deiner Riegel, erhältst Du 20 bis 25 Portionen.
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Die Kokos-Mango Riegel mit der Schokolade überziehen, mit Deinem Wunsch-Topping wie Nüssen, Kokosraspeln oder getrockneten Beeren verzieren und noch einmal für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
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Die Riegel aus dem Gefrierfach nehmen und geniessen!
