Gesundes Essen ist Genuss – und eine ausgewogene Zmorge ist das beste Rezept für eine gute Gesundheit. Über eine speziell gesundheitsbewusste Ernährung haben die Erfinder des Porridge – schottische Arbeiter – in früheren Jahrhunderten nicht nachgedacht. Heute wollen sich immer mehr Menschen gesund und kalorienarm ernähren – und das beginnt morgens beim Frühstück. Diät-Ratgeber empfehlen dazu regelmässig Porridge. Fit for Fun schreibt: “Wer abnehmen will, sollte zu Haferbrei greifen.” EatSmarter hält Porridge für “eine gesunde Angelegenheit”. Kein Wunder, denn Porridge auf Haferbasis steckt voller Ballaststoffe.

Die sorgen dafür, dass der Blutzucker langsam ansteigt und unser Sättigungsgefühl länger anhält. Bei seinen Fans geniesst Porridge daher auch den Ruf eines Energiespenders.  Darüber hinaus punkten die gemahlenen Haferflocken mit ihrem hohen Eiweissgehalt sowie wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen wie Zink und Eisen. Die Ballaststoffe im Haferbrei sorgen übrigens für einen weiteren positiven Nebeneffekt: Sie bilden eine Schutzschicht auf der Magen- und Darmschleimhaut, weshalb Porridge gut verdaulich und magenschonend wirkt. Bei Krankheit wird daher empfohlen, Haferbrei pur zuzubereiten – mit Wasser statt Milch und möglichst ungesüsst.

Das Zmorge sollte keine Kalorien-Falle sein, jedoch muss es uns auch so viel Energie liefern, dass wir bis zum Mittag produktiv sein können. Porridge eignet sich hervorragend für ein figurbewusstes Zmorge und liefert darüber hinaus wichtige Nährstoffe für den Tag. Wer Butter, Wurst & Käse am Zmorgetisch durch Porridge ersetzt, spart Kalorien. Haferflocken haben zwar eine hohe Energiedichte, das heisst, sie enthalten viele Kalorien (ca. 350 kcal auf 100g). Doch bereits eine geringe Menge an gemahlenen Flocken reicht aus, um daraus eine sättigende Mahlzeit zuzubereiten.

Wir empfehlen, 40g Porridge (ca. 6 Esslöffel) mit 200ml Milch aufzukochen. Dem kleinen Häufchen Getreide sieht man zunächst nicht an, dass es uns den gesamten Vormittag über mit Energie versorgt. Dann quellen die Haferflocken in der Milch auf und es entsteht ein reichhaltiger und vollwertiger Brei. Mehr zum Thema Zubereitung von Porridge findest du hier.