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Der Name lädt zum Träumen ein, oder? Allein "gebrannte Mandeln" lassen Herzen von Winter-, Weihnachts- und jetzt auch Porridgefans höher schlagen. Dabei sind feine Haferflocken mit knackig karamelligen Mandelkrokantstiften erst der Anfang. Dazu kommen noch aromatische Bio-Sauerkirschen sowie unser süsslicher und dezent scharfer Ceylon-Zimt. Oh, wir lieben den Winter!
MANDELN: VERDAMMT CHARMANT, AUCH UNGEBRANNT
... und übrigens mit unseren Kirschen verwandt! Na, wenn da unser Gebrannte-Mandel-Kirsch-Porridge keine ideale Kombination ist. Die Mandel ist, für viele überraschend, keine Nuss, sondern eine Steinfrucht und gehört zu den Rosengewächsen. Auch über die weiße bis rosafarbene Blütenpracht des Mandelbaums staunt man nicht schlecht, die der überwältigenden Kirschblüte in Nichts nachsteht. Seit über 4000 Jahren wird die Mandel bereits kultiviert. Am besten gedeiht sie bei mediterranem Klima im Mittelmeerraum oder Kalifornien.
Zugegeben: Vermutlich schmecken frisch gebrannte Mandeln oder Mandelkrokantstifte, wie in unserem Bio-Porridge, gerade in der Winterzeit, einfach am besten. Aber auch naturbelassen sind sie sehr beliebt – zurecht: Man kann sie nicht nur zwischendurch als praktischen Snack genießen, sondern sein Müsli oder Porridge auch mit gemahlenen, gehackten oder gehobelten Mandeln verfeinern. Mit rund 20 Prozent Eiweiß, können sie sich auch bei unseren Sportsfreunden oder einer ausgewogenen Ernährung sehen lassen. Genau wie unser Porridge: Mit gerade mal 5,5 Gramm Zucker insgesamt pro Portion (40g), kann man die Winterzeit doch besten Gewissens genießen ...
