Dessert
Zubereitungszeit 
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Portionen Chia-Pudding meets mango Lassi
Pudding aus Chia-Samen verfeinert mit Mango
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Mango schälen, vom Kern befreien und pürieren.
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Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
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Nach 30 Minuten Quellzeit den Chia-Mix kräftig umrühren, damit die Samen nicht klumpen.
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In ein Glas füllen und das Mangopüree als Topping draufgeben.
Lilly's Tipp zum Rezept
Wer es lieber bissfest mag, schneidet die Mango in kleine Würfel anstatt sie zu pürieren.
Chia-Samen online bestellen
Wusstest Du schon: Der Name Chia stammt von chiabaan aus dem Wortschatz der Maya, was so viel heisst wie Stärkung. Schon damals dienten sie den Bauern als Energiespender. Sie enthalten 20% Eiweiss - das ist mehr als in vielen anderen Getreidearten - und 30% Ballaststoffe. Nun ist das sogenannte Superfood in aller Munde. Denn aufgrund ihres hohen Omega-3-Gehalts gelten sie als wahre Powersamen. Wir finden sie aber vor allem fein. Mit Chia kannst Du neben Chia-Pudding weitere ausgefallene Kreationen zaubern und damit Familie & Freunde beeindrucken.
6 Gründe, warum wir Chia toll finden
1. Chia-Samen enthalten Vitamine und Mineralstoffe
Chia-Samen: Klein aber oho. Übersetzt heisst Chia "Stärke". Kein Wunder, denn sie überzeugen mit einem hohen Gehalt an Omega-3 und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Mit einem Eiweiss-Anteil von 20 % sind sie ausserdem eine echte Proteinquelle. Darüber hinaus enthalten sie Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium und Eisen, Zink und Vitamin B1.
2. Sie sind nahezu geschmacksneutral
... und deshalb für so gut wie jede Speise zu verwenden, egal ob herzhaft oder süss. Im Salat, im selbstgebackenen Brot oder als klassischer Chia-Pudding - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
3. Auch Veganer können sie geniessen
Hast Du gewusst, dass sich Chia-Gel aufgrund seiner Konsistenz wunderbar als Ersatz für Ei oder Gelantine eignet? Einfach 2 Esslöffel gemahlene Chia-Samen mit 75ml Wasser mixen - schon kann der Kuchen ohne Ei gebacken werden. Das funktioniert auch super als Gelatine-Ersatz in Marmelade oder Aufstrichen.
4. Sie haben unterschiedliche Farben
Es gibt sie in weiss und schwarz. Abgesehen von der Farben, gibt es aber kaum einen Unterschied zwischen schwarzen und weissen Chia-Samen. Sie enthalten die gleichen Nährstoffe und Du kannst beide Ausprägungen gleichermassen verwenden.
5. Sie haben südamerikanische Wurzeln
Schon die Maya spürten, dass Chia-Samen etwas ganz Besonderes sind. Ursprünglich kommen sie aus Mexiko und Lateinamerika, mittlerweile werden sie aber auch in vielen anderen Ländern angebaut. Am besten wächst die Pflanze im subtropischen Klima. Ihr Anbau lässt sich auf über 5000 Jahre zurückverfolgen. Schon damals wurden sie aufgrund ihrer Nährstoffe sehr geschätzt.
6. Chia-Samen machen schön
Du kannst Chia-Samen sogar in der Beauty-Pflege verwenden. Chia-Gel aus Chia-Samen und Zitronensaft eignet sich ideal als Haarkur. Einfach ins Haar einmassieren und 10 Minuten einwirken lassen. Verrührt mit Kokosöl kannst Du sie sogar als Gesichtspeeling verwenden.
Smoothie Bowl mit Chia
Eine besonders hübsche Alternative zu Chia-Pudding sind Smoothie Bowls mit Chia-Samen. Ähnlich wie bei Smoothies pürierst Du als Grundlage für Deine Bowl Obst, Gemüse oder beides zusammen - später gibst Du Dein Lieblingsmüesli und als Topping Chia-Samen hinzu. Der grosse Unterschied zum Smoothie: Du trinkst Smoothie Bowls nicht, sondern geniesst sie mit dem Löffel aus der Schale.